シフォンケーキ
ここ最近、シフォンケーキを焼いています。
シフォンケーキって、シンプルなケーキですが、上手に焼くのが難しくって、今まで何度も挫折してきました💦
12月に1度、オンラインでシフォンケーキのレッスンを受けたんです！
最初はガッツリ底上げ、お手本のような失敗作だったんですが…
徐々に上達、
ここまで焼けるようになりました。
パンを作っていると、グルテン過多が気になります。作りたいパンはたくさんあるんだけど、作ったら食べなきゃいけない^^;体重増加も気になります🤣
米粉を使ったお菓子やパンも学びたいと思っ
て、購入したのがこちらの本。
米粉シフォンケーキが載っていたので、さっそくプレーンを焼いて、
その後チョコチップ混ぜてみたり
ココアシフォンにしたりと米粉シフォンも楽しんでいます。
チョコチップ入れ忘れてギリギリで入れたので、偏りすぎましたが😂
米粉シフォン美味しいです😋🍴💗
そして焼くのが楽しい～！！
誰か食べてくれる人募集中です！😆笑
読んでいただき、ありがとうございます。
しばらくサボっていましたが、
続けて書けるように頑張ります(^^)
子育てネットワークでオンラインレッスン
こんにちは。福岡市早良区在住のmokoです。
ブログなかなか書けていませんが💦
少しずつアップをしていきます。
1月下旬～2月にかけて、熊本の子育てネットワーク主催でオンラインレッスン(おうちパンライブ講座)をさせていただきました。
一気に大人数は見れないので、5人ずつに分けて3回の開催。
熊本にいた時にたくさん参加させてもらって＆お世話になった我が家。
まさか講師側でお世話になることがあるなんて…！思ってもみなかった！
ある意味コロナのお陰で！？離れていてもオンラインで繋がれる時代になりましたね～。
たくさんの方におうちパンの魅力をお伝え出来て嬉しかったです♥
皆さんで作ったメニューは、ドデカフォカッチャ。前にもブログで紹介したことのある世界一簡単に作れる！？パンです。
これ手で一切捏ねないんです！
スプーンでぐるぐる混ぜただけ！
慣れれば計量～生地完成まで10分弱出できますよ😆
成形～焼成も冷蔵庫から生地を出して、三つ折するだけ！
オーブントースターで焼くので、簡単手間いらず。成形～焼き上がりまでの時間は20分くらいです。
今回パン作りを初めてされた方もいらっしゃいました！
／
自分には絶対パン作りなんて出来ないと思ってたけど、本当に簡単にできて感動してます💞これなら作れます！
＼
なんて
嬉しい感想もいただきましたよ😊
簡単なのにそれでいて美味しいのがおうちパン。
なんて素晴らしいんだ～！！👏👏👏
考案者の吉永麻衣子先生のHP
1度覗いてみてくださいね～！！
無料レシピ(動画つきのものもあり)アップされてます。
1月21日にアップされていた、
元気いっぱいにんじん一本パン🥕
これも冷蔵庫発酵のパンです。
パウンドケーキ型で作れます！
食パン型持ってなくても手軽に作れちゃうのでおすすめです👍
柔らかくてふんわりにんじんの風味を感じるミニ食パン。
偏食次男もにんじんに気づかず食べてくれました😆
読んでいただき、ありがとうございます♥
パン屋さん巡り～BLUEJAM～
先日久しぶりに1人時間をもらったので、
気になっていたBLUEJAMに🍞☕
行ってきました♥
室見川沿いの人気のお店です。
1階でパンを買って
2階のカフェで食べられます。
国産小麦100%、国産バター使用、無添加に拘りハムやベーコンは手作りなど、
材料や製法にこだわりのあるパン屋さん。
その分少しお値段もしますが、安心安全なパンが食べられます♥
美味しそうなパンがたくさんあって、
すっごく迷いました💦💦💦
何周もぐるぐる回って～やっと決めたパンがたち🍞
せっかくなので2階のカフェでいただきます🎶
曇りの日だったので、少し暗いですが…
天気が良い日だと気持ちいいですね☀
❁︎抹茶カスタードクリームパン
❁︎シナモンロール
❁︎あんバター
抹茶カスタードクリームパン、ラテアートのようなパンです！見た目に惹かれて即買い！
見えにくいかもしれませんが、
カップに見立てたパンの右側にホワイトチョコの持ち手がついてます。
濃厚な抹茶カスタードクリームとカスタードクリームが入ってました。
シナモンロールは、小さめ＆甘さ控えめで美味しかったです😋甘すぎるパンが苦手な私好みの味でした。
あんバターは、人気NO.1ですって。
う～ん！！これは裏切らないやつです。
食べきれなかったので、家にも2つだけお持ち帰り。
ぶどうパンとくるみパン。
100均のグッズを使って撮影会。
美味しそうな写真の撮り方勉強中です。
また行きたいパン屋さんでした。
お店の外には、子どもが遊べる小さな滑り台があります。もう少しあたたかくなったら、お外で食べてもいいですね～。
2階のカフェ、現在はドリンクとスイーツのみの提供だそうです。
1階で買ったパンは、セルフでお皿に載せて食べられますよ。
〈 お店情報 〉
CAFE＆BAKERY BLUE JAM
福岡県福岡市早良区田村3-1-41
TEL 092-861-5888
年中無休
営業時間:bakery 9:00-18:00
Cafe 9:00-17:30
https://www.instagram.com/bluejam_official/?hl=ja
ブログ熱停滞中
お久しぶりです💦前回の記事を書いてから、2週間以上が経過していました😅
なかなかブログを更新できていないmokoです。
更新していない間に、
子育てサークル主催でオンラインでレッスンしたり、リクエスト下さった方とプライベートレッスンしたり。
少しずつですが、活動はしています。
最近オンラインレッスンで焼いたパンたち
保存容器の中でスプーンで
ぐるぐる混ぜるだけで生地作りができて、
成形も三つ折するだけのドデカフォカッチャ。
オーブンやトースターがなくてもフライパンでパンを焼ける、基本のフライパンパン。
おうちパンの基本がたくさん詰まった、
ミルクスティックパン。
夜5分の仕込みと朝10分の成形＆焼成で
パンが焼けます。
手間と時間がかかるパン作りの概念が変わる、おうちパン。
忙しい方にこそ知って欲しいです。
レッスンの詳しいレポはまた書きます！ ！
基本を確認中
オンラインのモニターレッスン、
有難いことに少しずつ問い合わせをいただいています。
オンラインのメリットとデメリット。
メリットを存分に感じながら、
デメリットをうまくカバーしていけるように、
丁寧なレッスンを心がけていきます。
もちろんレッスン前のフォローと
上手く焼けるようになるまでのアフターフォロー付きです😊
最近は基本の工程を一つ一つ確認しながら、焼いています。
基本の9種より、基本のフライパンパン(プレーン)とチーズパン
オーブンやトースターがなくても、パンが焼けちゃいます。
みんな大好きチョコスティックパン
我が家のおやつの定番です。
手が汚れない！スプーンでぐるぐる混ぜるだけで生地仕込みが完成しちゃう、
ドデカフォカッチャ。
たまごサンドにした、ゴマチーズドデカパン。ゴマとチーズの組み合わせが美味しい😋
こちらは、ドデカフォカッチャのアレンジパンです。
初心者でも忙しくても、手軽に焼けるおうちパン。
パン作りなんて、手間と時間がかかるから出来ないと思っている方、多いと思います。
でも、おうちパンならそれが出来ちゃうんです！！
こんなに簡単に作れるパンがあることを、まだ知らない方に知って欲しいです。
気になる方はInstagramのDMにて、
お気軽にお問い合わせください。
mokos.pan
やすだともこ
モニターレッスン始めます
福岡1年目、おうちパン教室開講準備中のmokoです。
2月～モニターレッスンを開始します。
zoomを使ってのオンラインレッスンです。
｢おうちパン」は吉永麻衣子先生考案のパン作り。
初心者でも忙しくてもご自身のタイミングで簡単にパンが焼けます。
普段お仕事されている方も
赤ちゃんがいても
イヤイヤ期のわんぱく、おてんばなお子ちゃまがいても
ママじゃなくても
夜ちょっとの生地仕込みと朝10分で焼きたてパンが食べられます！
特に仕事に家事に子育てに忙しいママたちに知って欲しいパン作りです。
ママの手作り焼きたてパンを食べて、家族が喜んでくれるとママも嬉しいですよね。
簡単なパン作りで家族の笑顔が増えますように✩.*˚
【 オンラインレッスンのメニュー】
まずはおうちパン基本の9種より、
初級3種類、中級3種類の6種類から始めます。
メニューは準備が出来次第、順次追加していきます。
ただいま予約受付中です。
気になる方はInstagramのDMにてお問い合わせください。
※今だけのモニター価格📝
添付写真の価格より500円引きさせていただきます。
〈 初級 〉
①ミルクスティックパン
②ドデカフォカッチャ
③基本のフライパンパン
〈 中級 〉
④チョコスティックパン
⑤ゴマチーズドデカパン
⑥チーズパン
1次発酵を冷蔵庫で低温長時間発酵するため、モニターレッスンではどちらかの方法をお選びください。
迷われる方はご相談くださいね。
A:計量と生地作りを一緒に行ない、仕込んだ生地を翌日以降にご自身で成形～焼成。
レッスンでは、前日に私が仕込んだ生地を使って、成形～焼成をデモでお見せします。
翌日以降に焼いたパンの写真を私に送ってください。
B:前日にご自身で生地作りをお願いします。レッスンでは成形～焼成を一緒に行います。
※連続する2日間でzoomを繋いで、1日目生地仕込み、2日目に成形～焼成することも対応可能です。その場合、モニター期間は一律1000円でお受けします。
【 注意事項 】
※zoomの無料範囲内で繋ぎます。途切れたら繋ぎ直しをお願いします。
※材料と道具はご自身でご準備ください。
※おうちパン初めての方は、まずは初級からお選びください。
※レッスン終了後、簡単なアンケートにご協力をお願いします。
※3歳の息子がいる中でレッスンします。
ご迷惑をかけることがあるかもしれません。ご了承いただける方のみお願いします。
おうちパン教室 mokos.pan
やすだともこ
念願のパン屋さん巡り②
前回からの続きです。
1つ前の記事はこちら↓
https://tentumamamoko.hatenablog.com/entry/2021/01/12/192719
アマムダコタンは、2018年にオープンして以来、福岡では行列が出来る人気のパン屋さんのようです。
それもそのはず！
福岡市内の薬院と警固で人気のイタリアン「ヒラコンシェ」と、箱崎の「パンストック」がコラボしたお店なんだそうです。
https://fanfunfukuoka.aumo.jp/articles/89320
ファンファン福岡に詳しく記事が書かれていました。
- - - - - - - - - - - - - - - - - ✄- - - - - - - - - - - - - - - - - ✄
さぁ六本松のアマムダコタンを後にして、次の目的地、箱崎のパンストックに車で向かいます🚗 ³₃
着いたのは日曜の午後2時頃。
予定よりも遅くなってしまったので、惣菜系のパンは残っておらず、
他のパンもだいぶ売り切れていたようでした。
1人でお店に入ろうとすると、子どもたちも行きたいと言い出し💦^^;
子どもたちがパンを触らないかハラハラしながらパンを選び、、
結果1枚も写真が撮れませんでした…。。
ちーん。。。
Instagramには、美味しいパンたちがたくさんアップされています。
今回パンストックで購入したものは…
キビック
めんたいフランス
練乳小豆
練乳ロール
クランベリープルーンのルヴァン
特に私が好きだったのは、クランベリープルーンのルヴァンでした♥
噛めば噛むほど美味しいハード系のパン。ドライフルーツがこれでもかってくらいたっぷり入っていました。
ドライフルーツ好きにはたまらない。
アマムダコタントパンストック。
どちらも何度も行きたくなるパン屋さんでした。
そして、
どちらもめんたいフランスが名物とのことだったので、家に帰って食べ比べ。
上がパンストック
下がアマムダコタン
アマムダコタンは、明太ペペロンチーノ
という名前だけあって、ニンニクの香りがしっかりして、パンチのある味。
大人はおつまみに食べたい感じですね～！パンストックは、明太子ソースがたっぷり入っていて美味しかったです。
子どもは、パンストックの方が好きだったみたいです。
アマムダコタンの明太ペペロンチーノは好みがわかれるかもしれません。
私はどっちも好きでしたが、おつまみとして食べるならアマムダコタン。食事として楽しむならパンストックかな～！
パン屋さん巡り、楽しかったです。
ただ、はしごすると食べすぎちゃいますね^^;お腹の調子が～💦💦
次は少し控えめにしよう。
これからちょこちょこ行きたいと思います。
まずは割りと近所にあるブルージャム。
1人時間に行ってみます。
拙いレポを読んでいただき、ありがとうございます。
