学びの日

おはようございます☀
自粛中からパン作りにはまっているmokoです

2021年春頃～
オンライン＆出張講座を中心に
誰にでも簡単に出来る初心者向けの小さなパン教室を始めます

パンのこと、教室の立ち上げや運営のこと
今色々と準備中です

おうちパンの考案者である
吉永麻衣子先生のオンラインレッスンが
昨日から始まりました！

月に1回、1種類ずつパンを学びます

1年間の講座なので、来年の10月までに12種類のパンが焼けるようになっている計算

実際に先生がパンを作る2時間の講座とは別に
質問だけができる回があったり
参加者とLINEのオープンチャットで交流できたり

パンを初めて焼く方も
普段から焼いていてベテランさんも

分かりやすく学び多き講座になるように
先生が考えられてレッスンしてくれています

低温長時間発酵するおうちパンとは違って
1次発酵、ベンチタイム、仕上げ発酵の時間をしっかり取る、手捏ねパンの講座

本格的にパン作りを始めたのは、
おうちパンが最初な私なので、ついていけるかな？と少し不安もあるけど

パン作りについてたくさん学んで
アウトプットできるようにしたいな～と

第一回目のレッスンは、｢丸パン｣でした

初回の感想
ん～！楽しかった！
これはお値段以上の講座🎶
2時間の講座があっという間に感じた
メモを取りながら集中して観れました

参加者の方、続々と焼かれてて
そのやり取りみるのも勉強になる！
私は観るだけに徹したので
後日焼く予定！
アーカイブも残してくれるので、自分のペースで復習しながら作ってみます

捏ねがほんの少しのおうちパンと違って
しっかり捏ねるから
その分だけ、ふわふわ～なパンになる

作るの楽しみ！

時間を確保しないと～！

オンラインレッスンを受けてパンを焼く

毎月の楽しみになりそうです😆

今日は写真がないので
先日の朝ごぱんの写真を(^^)

おうちパンの作り方で作ったロールパン

仕上げ発酵前に卵を塗ったので
つやつやな仕上がりに

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パン屋さんのパンみたいで美味しーい😋
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1口食べた長男の感想

うーん❤︎
家族から好評なのが1番嬉しい～！